Кабачки с грядки 1кг

Кабачки с грядки — настоящий кладезь витаминов. Этот скромный овощ (хотя ботаники считают его ягодой) давно стал незаменимым продуктом на столе сторонников здоровой, полезной пищи и просто любителей вкусно поесть. Кабачки жарят, запекают, тушат, готовят из него супы, десерты. Чудо-овощ прекрасно сочетается с мясом, рыбой, другими овощами, фруктами.

Кабачки купить от 99руб

Кабачки богаты витаминами группы В, С, К, РР, калием, кальцием, кремнием. В их составе есть железо, большое количество аскорбиновой, никотиновой кислоты, магний, другие полезные элементы. Магний и кальций незаменимы для здоровья сердца, витамины В, С повышают иммунитет, железо нормализует кровообращение. К тому же это настоящая находка для желающих похудеть или страдающих от аллергии, желающих без лекарств урегулировать уровень сахара в крови, артериальное давление. Кабачки незаменимы в рационе маленьких детей, на искусственном вскармливании пюре из него вводят уже на 5 месяце. Оно не вызывает аллергии, нормализует работу кишечника, водно-солевой обмен. Овощ на 93% состоит из воды, в нем много пектина, клетчатки. Калорийность — всего 24 ккал на 100 граммов, что делает его полезным для людей, которые следят за фигурой, хотят избавиться от лишнего веса, проблем ЖКТ. Не зря чудо-овощ советуют употреблять людям пожилого возраста, чья ферментативная система угасает, ей необходима клетчатка, чтобы выводить из организма холестерин. Кабачки являются настоящим спасением для больных гастритом, язвой желудка, двенадцатиперстной кишки, отеками, болезнями печени, поджелудочной железы. Витамин С, которым богат овощ, является природным антиоксидантом, соли калия — мощным диуретиком, необходимым людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Особенно полезно употреблять овощ неочищенным, именно кожура богата витаминами, микроэлементами, полезными для здоровья глаз, сердца, профилактики онкозаболеваний. Регулярное употребление кабачков избавляет от целлюлита, дряблости кожи, так как в его составе есть токоферол — вещество, способствующее обновлению клеток, замедляющее процессы старения. Продукт приводит ткани в тонус, защищает их от воздействия вредных солнечных лучей. Рецептов из полезного овоща великое множество. Однако лучшие блюда те, которые не требуют большого количества времени и сил.

Суп-пюре из кабачков

На 3 порции понадобится 700 г свежих кабачков, луковица, морковь, ложка сливочного масла, стакан воды, немного укропа, зеленого лука. Растопить в глубокой кастрюле сливочное масло, потомить измельченный лук, морковь, пока лук не станет прозрачным. Нарезать кубиками кабачки вместе с кожурой. Особенно хороши молодые, с тонкой нежной кожицей. Овощи соединить, немного обжарить, добавить воду и тушить на медленном огне, пока кабачки не станут мягкими. Посолить. Немного остудить, измельчить блендером, добавить по желанию зелень. Взбитое до кремообразного состояния пюре получается нежным и вкусным.

Кабачки с яйцами

На 2 порции понадобится 1 небольшой кабачок, 50 гр. растительного масла, лук, помидор, чеснок, 1-2 яйца. Вместо приевшейся яичницы на завтрак лучше пожарить овощи. Обжарить в растительном масле нарезанный кружочками или кубиками кабачок, при желании кусочки можно обвалять в муке. Добавить измельченный лук, очищенный от кожицы помидор дольками, слегка обжарить, посолить, поперчить, подержать на медленном огне под крышкой, пока кусочки не станут мягкими. В конце жарки посыпать блюдо измельченным чесноком, зеленью, разбить яйца, можно все перемешать и довести до готовности под крышкой. Можно добавить ложечку сливочного масла.

Фаршированные кабачки

На 3 порции берется 2 небольших кабачка, 300 гр. мясного фарша, лук, помидор, яйцо, соль, перец,чеснок, зелень. Кабачки порезать поперек кружочками шириной 2 см. Сердцевину аккуратно вырезать ножом. Если сердцевина однородна, зерна не загрубели, порубить ее. Лук потушить, добавить в него измельченную сердцевину. Все соединить с фаршем, посолить, поперчить, долить 2-3 ложки воды, добавить сырое яйцо. Кабачки нафаршировать начинкой. В глубокой сковороде разогреть масло, слегка обжарить дольки помидора, уложить нафаршированные кружочки и тушить под крышкой 10 минут. Если жидкости выделилось недостаточно, добавьте воду. В самом конце посыпьте измельченным чесноком. Подавайте к столу со сметаной, зеленью. Особенно полезны молодые кабачки. Их не надо чистить от кожицы, в ход идет и сердцевина с незрелыми мягкими семечками. Заказать кабачки с грядки можно с экофермы СытникЪ, занимающейся производством экологически чистых сельхозпродуктов. Овощи утром срываются, вечером свежими доставляются на дом в Москве и Московской области.